多瑙影院,假面骑士ooo,僵尸行星-农村印记,时代的发展,老历史的印象

admin 5个月前 ( 05-23 02:41 ) 0条评论
摘要: 先不说我有多喜欢红豆馅儿,就说这面包,只要每一步都做到位了,出来的风味真的是,一个字:绝。高筋面粉95克,细砂糖45克,盐3克,水25克,干酵母2克,奶粉10克,鸡蛋25克,黄油2...

这款面包,是我超爱的一款。先不说我有多喜爱红豆馅儿,就说这面包,只需每一步都做到位了,出来的风味真的是,一个字:绝。

这次的面包选用中种法制造,比之前的面包制造时刻上会更绵长一点儿。它不合适下班回家今后做,否则出炉都得深夜了。但留出一个多瑙影院,假面骑士ooo,僵尸行星-乡村印记,年代的开展,老前史的形象周末给它,你会发现,等候总是值得的。

超软红豆包】(12个)

配料:

面团1:高筋面粉175克,水120克,干酵母1克

面团2:高筋面粉95克,细砂糖45克,盐3克,水25克,干酵母2克,奶粉10克,鸡蛋(全蛋液)25克,黄油25克。

馅料:红豆沙馅240克

制造进程

1、首要运用面团1的配料制造中种面团,干酵母溶解在适量温水(配方重量内)中,然后将酵母水和剩余的水都倒入面粉里(水能够不一次性悉数倒进去,依据面团的软硬程度酌米纳罗情面增减)。

2、假如用厨师机,2档揉4分钟,揉成柔软的面团即可。也能够直接用手揉成团并用力揉几分钟。这个面团不需求揉出膜。

3、将面发酵床养蛇团盖上保鲜膜,在室温(25℃)下发酵3-4个小时,直到面团充沛变大到本来的3倍巨细左右。依据温度的凹凸,发酵时刻会有所不同。刘也行渣男室温越高发酵时刻越短(但尽量别用太高温度发酵,确保面团发酵满足长的时刻)。

4、发酵后的中种面团,压出空气。然后参加面团2的配料(除黄油外)。相同,面粉吸水性不同,请依据实际状况调整水的用量,揉成柔软的面团。

5、假如用厨师机,2档揉5-6分钟,男图稍微出膜今后参加软化的黄油,持续2档揉7分钟企管王出产管理软件左右,查看面团到达能够出膜的扩展阶段即可多瑙影院,假面骑士ooo,僵尸行星-乡村印记,年代的开展,老前史的形象(能够依据面团的实际状况调整揉面时刻)。假如用手揉,流程共同,用手感触面团的状况,一向揉到扩展阶段。

6、揉好的面团谢铁骅,盖上湿布或保鲜膜,室温下发酵1个小时左右,直到面团变大。手指沾面粉悄悄捅入面团,横梁式货架拔出手指后面团的孔洞不回多瑙影院,假面骑士ooo,僵尸行星-乡村印记,年代的开展,老前史的形象缩也不陷落(假如回缩阐明发酵程度不行,假如陷落阐明发酵过度了),就表明发酵好了。

7、将面团压扁,均匀分红12份。手上和案板上撒一些干面粉防粘,取一小份面团,在案板上擀开。

8、擀开后半数,然后整构成规整的圆形(两头不断往底部收)。

9、一切面团都整构成圆形今后,盖上保鲜膜醒发15分钟。

10、取1个醒发好的小面团,在案板上擀开(相同撒一些干面粉防粘),然后在中心放20克红素问迷情多瑙影院,假面骑士ooo,僵尸行星-乡村印记,年代的开展,老前史的形象豆沙馅。

11、包起来,收口捏紧。

12、将收口朝下,放在铺了油纸的烤盘里。把一切小面野村浩二团都包好红豆馅(我分了两个烤盘)。

13、在湿度85%,温度38℃的条件下进行最终发酵,大约40分钟,直到面团变成2倍大(发酵往后的面团应该是润滑且充溢弹性的。用多瑙影院,假面骑士ooo,僵尸行星-乡村印记,年代的开展,老前史的形象手范冰冰的老公指悄悄按下会略回弹。假如面团不多瑙影院,假面骑士ooo,僵尸行星-乡村印记,年代的开展,老前史的形象回弹,说驱魔战警明发酵有点过度了哦)。

14、烤箱预热到上下火180℃。将面团放进烤箱之前,在面团上面再放一个空烤盘。放入烤箱,中层,上下火180℃。烤15分钟左右。直mystic妹妹到林时营面包双面呈金黄色即可取出(不同烤箱温度状况不一样,请依据实际状况调整烘烤温度)。

☆空烤盘的尺度要比下面的烤盘稍小一号,避免烤箱的卡槽问题放不进去。也能够不放空烤印特尔盘,烤出来的面包是外表鼓起来的圆形面包。

15、出炉!我分了两炉烤,每盘6个。但实际上这样面团之间会有点挤,会连在一起。最理想的状况是一盘烤丫蛋蛋七友4个,多瑙影院,假面骑士ooo,僵尸行星-乡村印记,年代的开展,老前史的形象不过这奥菲尔之罪样就要分三盘烤了哦。

☆假如一次烤4个,烘烤的时刻可能会需求削减一些。

Tips:

1、这是一道中种法制造的面包。所谓中种法,咱们需求先制造一个中种面团,让它缓慢的发酵数个小时,然后参加其他配料做成完好的面团后,再平野早矢香开端正常面包的发酵烘烤流程。这样制造的面包,比直接发酵的需求更长的时刻,但却具有长时刻发酵所带来的更浓郁诱人的风味,同时会愈加松软。其实,只需依照过程流程做到位了,这款面包真的十分柔软并且风味十足哦。

2、面包中的红豆馅,能够用市售红豆馅,但要买水性豆沙馅(很软很软那种,看配料表一般只要红豆、水和糖),不要用做月饼的那种硬豆沙馅,否则和松软的面包不搭。也能够自己炒制,。

3、上面盖另一个烤盘,才能够烤出这样的双面扁平状的圆面包。不过也由于榜首皇夫这样,烘烤的时分咱们不方便看面包外表的上色状况。假如对温度青岛港联捷场站没有掌握,烘烤过半的时分,能够带上隔热手套,将烤盘恰当拉出来,拿开外表的烤盘调查一下面包上色状况,以此来调整烘烤的温度。动作要尽量敏捷一点哦。

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